سكونز اللوز

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى جميع المكونات الجافة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ( الطحين – السكر – البيكنج بودر – البيكنج صودا – بشر الليمون – الملح ) ثم قومى ببشر مكعبات الزبدة الباردة فوقهم باستخدام مبشرة الجبن .

2. 9

   قومى بتقليب الزبدة مع خليط الطحين بأصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل الخشن .

3. 13

   قومى بتحميص اللوز فى مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى 10 دقائق مع التحريك باستمرار ) ثم أضيفيه إلى خليط الطحين بالاضافة إلى المشمش المجفف المفروم ( المشمشية ) وقلبيهم معاً .

4. 17

   أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وكريمة الحلويات وقلبي بلطف باستخدام شوكة حتى تندمج المكونات فقط .

5. 21

   شكلى العجين إلى 2 كرة متساوية الحجم ثم قومى بتسطحيهم و نقلهم إلى صينية مبطنة بورق الزبدة ثم قطعيهم إلى أسداس(6 مثلثات) .

6. 29

   اخبزى السكونز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت فى الثلث العلوى من الفرن لمدة 18 دقيقة .

7. 33

   ملاحظة لذيذة : يجب إستخدام الزبدة الباردة حتى تتمكن من بشرها بسهولة ، إحرصى على عدم الخلط كثيراً بعد إضافة المكونات السائلة ( عصير الليمون – الكريمة ) .