شيش السمك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى الاسياخ الخشبية فى الماء ثم قطعى السمك إلى مكعبات وتبليه بكلا من ( بشر الليمون – بشر البرتقال – الزنجبيل – الريحان – النعناع – الملح – الفلفل الأسود ) ويترك فى الثلاجة لعدة ساعات .

2. 5

   بعد ذلك قومى بادخال مكعبات السمك بالتوالى فى الأسياخ الخشبية .

3. 9

   يمكنكِ أيضاً إدخال مكعبات السمك فى الأسياخ الخشبية بالتبادل مع قطع البصل والطماطم والفلفل الأحمر .

4. 13

   اشوى السمك لعدة دقائق على كل جانب أو حتى ينضج ولم يعد شفاف اللون من الداخل .

5. 17

   فى حالة استخدام الخضار ادهنى الشواية بالزيت ثم ضعى أسياخ السمك على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب .

6. 21

   قدمى أسياخ السمك المشوية على الطريقة الايطالية مع الأرز الأبيض البسمتى وسلطة التبولة .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال سمك أبوسيف فى حالة عدم إمكانية الحصول عليه بنوع من أنواع أسماك البحر المتوسط الكبيرة الحجم مثل سمك التونة .