شرائح الباذنجان بالجبنة الرومي

يُعدّ الباذنجان من الخضروات المفيدة لصحة جسم الإنسان لما يحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف. ونظراً لهذه الفوائد إخترنا وصفة اليوم وهي شرائح الباذنجان بالجبنة الرومية.

المقادير

• 4 ملعقة كبيرة جبن رومي (مبشور)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب زيت قلي
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيلو باذنجان (اسود)
• 1 عدد بصلة (صغيرة)
• 1 كوب عصير طماطم

خطوات التحضير

• 1

  هنشيل رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول لشرائح سميكة نوعا ما و توضع في مياه

• 2

  هنرش شرائح الباذنجان بالملح ونسيبها لمدة ساعة تتصفى

• 3

  هننشف شرائح الباذنجان من الماء الزائد ونغطيها بالدقيق وتقلى فى زيت غزير ساخن لحد ما تتحول للون الذهبى.

• 4

  فى طاسة هنضيف القليل من الزيت وهنضيف البصل ونقلبه لحد ما يدبل

• 5

  هنقلب الصلصة مع عصير الطماطم كويس ونضيفهم للبصل.

• 6

  هنضيف الريحان والفلفل والبقدونس على شرائح الباذنجان ونسيبه يتبل فيهم 5 دقائق وبعدين هنرص طبقة من شرائح الباذنجان فى صينية.

• 7

  هنغطى طبقة الباذنجان بطبقة من الجبنة الرومى المبشورة ثم صلصة الطماطم ونكرر العملية لحد ما الكمية تنتهى على أن تكون أخر طبقة من الجبنة المبشورة.

• 8

  هندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة لحد ما الوجه يحمر وبكده يبقى جاهز للتقديم. بالهنا والشفا