يُعدّ الباذنجان من الخضروات المفيدة لصحة جسم الإنسان لما يحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف. ونظراً لهذه الفوائد إخترنا وصفة اليوم وهي شرائح الباذنجان بالجبنة الرومية.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    هنشيل رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول لشرائح سميكة نوعا ما و توضع في مياه

  • 2

    هنرش شرائح الباذنجان بالملح ونسيبها لمدة ساعة تتصفى

  • 3

    هننشف شرائح الباذنجان من الماء الزائد ونغطيها بالدقيق وتقلى فى زيت غزير ساخن لحد ما تتحول للون الذهبى.

  • 4

    فى طاسة هنضيف القليل من الزيت وهنضيف البصل ونقلبه لحد ما يدبل

  • 5

    هنقلب الصلصة مع عصير الطماطم كويس ونضيفهم للبصل.

  • 6

    هنضيف الريحان والفلفل والبقدونس على شرائح الباذنجان ونسيبه يتبل فيهم 5 دقائق وبعدين هنرص طبقة من شرائح الباذنجان فى صينية.

  • 7

    هنغطى طبقة الباذنجان بطبقة من الجبنة الرومى المبشورة ثم صلصة الطماطم ونكرر العملية لحد ما الكمية تنتهى على أن تكون أخر طبقة من الجبنة المبشورة.

  • 8

    هندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة لحد ما الوجه يحمر وبكده يبقى جاهز للتقديم. بالهنا والشفا