شوربة اليقطين بجوزالهند – وصفات إقتصادية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افتحى حبة اليقطين من المنتصف ثم تخلصى من البذور باستخدام ملعقة واتركيها بدون تقشير .

2. 5

   ضعى اليقطين ومرق الدجاج أو الخضار فى وعاء الطهى ببطء واتركيه لمدة 8 ساعات على درجة حرارة منخفضة أو 6 ساعات على درجة حرارة مرتفعة أو حتى يكون من السهل إدخال السكين .

3. 9

   قومى بتقشير اليقطين وتخلصى من الجلد واستخدمى اللحم الطرى فى تحضير الشوربة .

4. 13

   ضعى لحم اليقطين فى الوعاء مرة أخرى مع المرق وأضيفي الكرات واتركى الشوربة على درجة حرارة مرتفعة لمدة 4 ساعات ثم أضيفي حليب جوزالهند ورشة جوزة الطيب وقلبيهم معا .

5. 17

   أخيرا قومى بهرس الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائى أو خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) حتى تصبح ناعمة .

6. 21

   اضبطى الملح والفلفل ثم اسكبى الشوربة فى الأطباق وزينيها بحليب جوزالهند والثوم المعمر وقدميها فورا .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 5 أكواب وتحتوى على 152 كالورى لكل كوب وربع من الشوربة .