طريقة عمل شوربة اليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة اليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ثمرة من اليقطين (كامل)
- 1 لتراً مرق خضار أو مرق دجاج
- 0.5 كوب كريمة طبخ
- 0.33 كوب شراب القبقب ويمكن استبداله بالعسل الابيض
- رشّة جوزة الطيب
- الملح (حسب الذوق)
- كريمة اضافية للتزيين
خطوات التحضير
-
1
سخنى الفرن الي درجة حرارة 300 ثم ضعي اليقطين في صينية وأدخليه الفرن حتى يذبل قليلا ويصبح طرى (مثل فكرة شوى البطاطا الحمراء في الفرن) .
-
13
يمكن أن تستخدمى بذور اليقطين بأن تضعيها في صينية وتحمصيهم قليلا في الفرن لعدة دقائق ويكون لديكى بذلك لب أبيض كنوع من التسالي .
-
17
في وعاء كبير سخنى مرق اللحم أو الخضار مع اليقطين وضعي الملح حسب ذوقك .
-
21
ثم أضيفي لهم شراب القبقب أو العسل الابيض واتركى الخليط حتى يغلي .
-
25
بعد أن يغلوا حاولى أن تهرسي اليقطين بقدر الامكان .
-
29
بعد ذلك انقلي الخليط الي وعاء الخلط الكهربائى (الخلاط الكهربائى) واخفقي حتى يكون الخليط ناعم.
-
33
ثم أضيفي كريمة الطبخ وجوزة الطيب واخلطى حتى يكون ناعم تماما بدون أي تكتلات .
-
41
زينى الشوربة بالكريمة وبذور اليقطين (اللب الابيض) وقدميها ساخنة .