شوربة الطماطم والفلفل الأحمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي حبات الطماطم إلى نصفين ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ورصي حبات الفلفل الأحمر في صينية أخرى مبطنة بورق الزبدة، ادهني الطماطم والفلف بنصف كمية زيت الزيتون.

2. 5

   ضعي الصواني في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 – 50 دقيقة ثم ارفعي الفلفل من الفرن.

3. 9

   اتركي الطماطم في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.

4. 13

   عندما يبرد الفلفل قليلاً أزيلي القشر والأقماع والبذور البيضاء.

5. 17

   في وعاء طهي كبير، قلبي البصل مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والملح والريحان الجاف وورق الغار، قلبي لمدة 1 دقيقة ثم أضيفي الفلفل المشوي والطماطم والمرق.

6. 21

   قومي بهرس الطماطم باستخدام ملعقة خشبية واتركي المزيج ليغلي مدة 15 دقيقة، تجاهلي ورق الغار جانباً ثم اهرسي الطماطم والفلفل باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح الشوربة ناعمة.

7. 25

   ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالريحان الطازج.

8. 29

   تناولي شوربة الطماطم والفلفل الأحمر مع خبز الكوسا بطحين الذرة.