شوربة المشروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة ثم ضعي البصل وقلبي حتى يذبل ويصبح ذهبى اللون , ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى .

2. 5

   ضعي المشروم المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق بحيث ينزل المشروم كل ماؤه ثم ارفعى المشروم بالبصل جانبا .

3. 9

   في نفس الوعاء مكان المشروم أذيبى 3 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي الطحين وقلبي حتى يصبح الطحين ذهبى اللون .

4. 13

   ثم أضيفي صلصة الصويا وقلبي بسرعة .

5. 17

   بعد ذلك أضيفي المرق وقلبي بمضرب سلك باستمرار بحيث لا يكون به أى تكتلات .

6. 21

   أضيفي البابريكا والشبت الطازج والملح والفلفل الاسود وقلبي مرة أخرى .

7. 25

   اتركى الوعاء حتى يغلي المرق ويتكثف الصوص .

8. 29

   بعد أن يغلي المرق ضعي خليط المشروم بالبصل واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة .

9. 33

   أخيرا أضيفي القشدة الحامضية واتركيه علي درجة حرارة منخفضة لمدة 2 دقيقة .

10. 37

    قدمى شوربة المشروم الدسمة ساخنة مع الخبز اليابس وزينيها بالبقدونس المفروم والقشدة الحامضية (الساور كريم) , ويمكن أيضا أن تقدم كصوص لأى نوع من أنواع المكرونة المسلوقة .