طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوى – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القرنبيط المشوى – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كوب من زهيرات القرنبيط
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 21 ملعقة صغيرة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون + 1 إضافية
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.125 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار ( اختياري )
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح ( حسب الذوق )
- 1 جم حبة بصل متوسطة الح (مفروم)
- 3 كوب مرق خضار
- 0.25 كوب حليب كامل الدسم ( يفضل حليب جوزالهند )
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ضعى القرنبيط والثوم فى وعاء كبير وتبليهم بكلا من ( 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون – الكركم – الكمون – رقائق الفلفل الاحمر – الملح ) وقلبي لعدة مرات حتى يتوزع الزيت والتوابل بالتساوى ثم انقليهم الى صينية كبيرة فى وسط الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة ( مع التقليب فى منتصف المدة ) .
-
5
فى هذا الوقت سخنى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يلين حوالى 2 : 3 دقائق .
-
9
أضيفي المرق والقرنبيط المشوى الى البصل وانتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة , بعد ذلك استخدمى خلاط اليد ( الهاند بليندر ) أو الخلاط الكهربائى فى هرس الشوربة تماما .
-
13
ضعى الشوربة فى أطباق التقديم واضبطى الملح حسب الذوق ثم زينيها بالحليب والكزبرة المفرومة وبعض حبات القرنبيط المشوى .
-
17
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 159 كالورى .