طريقة عمل شوربة الكفتة والكرنب والجزر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الكفتة والكرنب والجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب دقيق
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
- 200 جم كفتة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 حبة صغيرة بصل (مفروم ناعم)
- 2 كوب كرنب، (مفروم ناعم)
- 1 حبة كبيرة جزر، مبروش
- 4 كوب مرق دجاج او لحم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعم)
خطوات التحضير
-
1
في طبق واسع ضعي الدقيق، الكمون والكزبرة، قلبي لتختلط المكونات جيدا
-
2
شكلي الكفتة الى كرات صغيرة بحجم 2 سم. دحرجيها بالدقيق الى ان تتغطى بطبقة رقيقة.
-
3
في قدر واسع، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، اضيفي كرات الكفتة ، انتظري لبضع ثواني لتتحمر ثم قلبيها على كافة الجهات الى ان تصبح ذهبية اللون.
-
4
اخرجي كرات الكفتة وضعيها في طبق جانبي، اتركيها جانبا.
-
5
في نفس القدر، ضعي الثوم، البصل والكرنب، قلبي الى تذبل الخضروات.
-
6
اضيفي المرق على الخضار، اعيدي الكفتة و دعي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها تطهي لحوالي 10 دقائق الى ان تنضج الكفتة تماما. يمكنك اضافة المزيد من المرق لشوربة اقل كثافة.
-
7
اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزعي البقدونس وقدميها مباشرة.