طريقة عمل شوربة الهليون والبازلاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الهليون والبازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.33 كوب نعناع طازج + المزيد للتزيين مقادير الخبز المحمص :-

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حت يصبح لين وشفاف اللون ( حوالى 6 : 7 دقائق ) .

  • 5

    أضيفي كلا من ( 4/1 2 كوب من البازلاء – الهليون – المرق – الملح – الفلفل الأسود ) واتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى المرق ثم اخفضى النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار .

  • 9

    بعد ذلك أضيفي العسل و1/3 كوب من جبن الفيتا وعصير الليمون والنعناع المفروم وقلبي .

  • 13

    اهرسى الشوربة باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) أو الخلاط الكهربائى مع ضبط الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق .

  • 17

    أضيفي ما تبقى من البازلاء الخضراء ( حوالى 1/2 كوب ) ويطهى على نار منخفضة حتى تنضج .

  • 21

    فى هذا الوقت قومى بتحميص الخبز عن طريق الجمع بين زيت الزيتون والملح والثوم وتقليبهم معا الخبز ثم رصى مكعبات الخبز فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ويُخبز فى الفرن لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش .

  • 25

    اسكبى الشوربة فى أطباق التقديم وزينيها بالجبن الفيتا وأوراق النعناع الطازجة والخبز المحمص وقدميها ساخنة أو باردة .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 289 كالورى لكلا منهما .