شوربة الدجاج بالزعتر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الدجاج وأزيلي الجلد، ثم قومي بتقطيع البصل والطماطم والبقدونس .

2. 5

   في وعاء الطهي، سخني الزيت على حرارة متوسطة ثم أضيفي كلا من ( البصل المفروم، الهيل، القرنفل، القرفة، ورق الغار ) حركي المكونات حتى تفوح رائحة البهارات .

3. 9

   أضيفي الدجاج ومعجون الطماطم وحركي حتى يتغير لون الدجاج .

4. 13

   ثم أضيفي كلا من ( التوابل، الطماطم المفرومة، البقدونس المفروم، 2/1 لتر ماء مغلي ) غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .

5. 17

   أضيفي 1 لتر ماء آخر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي قطع الدجاج وعيدان القرفة، بعد ذلك أزيلي العظام وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة .

6. 21

   أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس ولسان العصفور، غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 – 15 دقيقة ثم قطع الدجاج وحفنة من الزعتر المجفف المطحون .

7. 25

   حركي الشوربة ثم قدميها في أوعية صغيرة مع شرائح الليمون والخبز الطازج .

8. 29

   استمتعي بتناول الحساء في فصل الشتاء من المطبخ الليبي : ( حساء العدس، شوربة اللحم الليبية ) .