طريقة عمل شوربة العكاوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة العكاوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اشطفى قطع لحم الذيل ( العكاوى ) وجففيهم بمناشف ورقية ثم ضعيهم فى صينية كبيرة مبطنة بورق الألومنيوم .

  • 5

    اشوي العكاوى فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 : 40 دقيقة .

  • 9

    فى هذا الوقت اغلى 12 كوب من الماء مع البصل واللفت أو الفجل أو الخضار المفضل على نار عالية .

  • 13

    بعد أن تنضج العكاوى أضيفيها إلى الماء المغلى واتركيها على نار منخفضة جداً وهى مغطاة لمدة 6 ساعات حتى تتكثف معظم المرق وتصبح الشوربة دسمة جداً مع مراعاة أنه فى آخر نصف ساعة يتم إضافة الملح حسب الذوق .

  • 17

    انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها على الفور كإحدى أشهى أكلات عيد الأضحى المبارك .

  • 21

    كل عام وأنتم بخير .