طريقة عمل شوربة كريمة الخرشوف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة كريمة الخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 حبة خرشوف، (كبير الحجم)
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة كراث (مقطع)
- 6 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب بصل أصفر (مفروم)
- 225 جم بطاطس، (مقطع مكعبات)
- 12 كوب مرق الدجاج
- 12 ورقة 1 – 2 غار
- 2 غصن زعتر
- 4 غصن بقدونس
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 كوب ساور كريم
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
قشري أوراق الخرشوف.
-
5
أزيلي القلب باستخدام سكين حاد.
-
9
سوف يكون بهذا الشكل.
-
13
افرمي الخرشوف إلى قطع صغيرة ثم أذيبي الزبدة في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي قلوب الخرشوف والكراث والبصل والثوم، حركي جيداً حتى يصبح لونه بنياً.
-
17
أضيفي البطاطس وأوراق الغار والأعشاب على نار هادئة ثم أضيفي المرق وغطي الوعاء لمدة ساعة.
-
21
تجاهلي الأعشاب ثم صفي الشوربة باستخدام غربال ضيق الثقوب.
-
25
اهرسي الشوربة باستخدام الهاند بلندر ثم أضيفي الكريمة والملح، حركي جيداً.
-
29
ضعي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.