شوربة عدس بالسبانخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني زيت الزيتون في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والجزر، قلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم والكمون والفلفل الحار والملح اولفلفل الأسود، حركي لمدة دقيقتين.

2. 5

   أضيفي مرق الخضار والماء والعدس وورق الغار، عندما يبدأ المرق يغلي غطي الوعاء ( اتركي جزء صغير من الوعاء غير مغطى ) ثم اتركي الشوربة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.

3. 9

   ارفعي الوعاء عن الحرارة وأزيلي ورقة الغار ثم اهرسي الشوربة باستخدام الهاند بلندر أو وعاء الخلاط الكهربائي، بحيث أن تصبح الشوربة كثيفة والعدس والجزر مهروس وليست ناعمة.

4. 13

   ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى ثم أضيفي أوراق السبانخ والكزبرة المفرومة، وغطي الوعاء لمدة 1 – 2 دقيقة حتى تذبل الأوراق.

5. 17

   ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي عصير الليمون واضبطي التوابل.