طريقة عمل شواء الهالبينو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شواء الهالبينو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمي الفلفل الأخضر المكسيكي (الهالبينو) بعد غسله جيداً وتجفيفه.

  • 5

    الطريقة الأولى : قومي بشواء الهالبينو على موقد الغار على نار متوسطة الحرارة.

  • 9

    قلبي الفلفل باستخدام ملقط معدني أو اغرسيه في سيخ الشواء المعدني وحركيه على النار حتى يصبح لونه بنياً، حوالي 60 – 90 ثانية لكل جانب.

  • 13

    الطريقة الثانية : قطعي قمم الفلفل باستخدام سكين حاد، ثم قطعي الفلفل إلى نصفين طولياً.

  • 17

    أزيلي البذور والخطوط البيضاء.

  • 25

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة متوسطة لمدة 3 – 4 دقائق أو حتى يصبح الفلفل بنياً.

  • 29

    لتقشير الفلفل : ضعي الفلفل في وعاء وغطيه ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة لتسهيل تقشيره، ويمكنكِ وضع الفلفل في كيس بلاستيك محكم الغلق ثم تقشيره بسهولة، وحافظي على إرتداء القفازات قبل التقشير.

  • 33

    استخدمي الهالبينو المشوي في تحضير الشكشوكة والمشويات والساندويتشات الحارة، يستخدم بشكل كبير في المطبخ المكسيكي.