سجق بالبطاطس البيوريه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى البصل ونصف كمية الثوم والسجق والزيتون الأسود وقلبيهم على نار عالية حتى يلين البصل ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي مرة أخرى .

2. 5

   أضيفي المرق وما يكفى من الملح والفلفل الأسود ويطهى السجق وهو مغطى على نار عالية حتى يغلى ثم على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج السجق مع مراعاة نسبة الماء أو المرق من حين إلى آخر .

3. 9

   يمكنكِ طهى السجق فى وعاء الطهى ببطء على نار منخفضة لمدة ساعتين لتسبيك الصلصة ( اختياري ) .

4. 13

   فى هذا الوقت قشرى البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم اسلقيها مع ما تبقى من الثوم أو اطهيها على البخار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج .

5. 17

   صفى البطاطس من ماء السلق ثم انقليها إلى وعاء محضر الطعام مع إضافة الزبدة والزعفران والحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود .

6. 21

   شغلى محضر الطعام حتى يتم هرس البطاطس وتصبح دسمة وسميكة القوام ( يمكنكِ إضافة المزيد من الحليب أو الكريمة إذا لزم الأمر ) .

7. 25

   انقلى بيورية البطاطس بالزعفران إلى طبق التقديم وضعى فوقه السجق مع صلصة الطماطم ويُقدم ساخن .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 1071 كالورى لكلا منهما .

أسئلة شائعة عن الوصفة