طريقة عمل صفيحة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صفيحة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

45 4 : 5 طماطم صغيرة جدا

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يلين ويذبل ثم أضيفي اللحم المفروم والبهار والقرفة و البابريكا والهيل المطحون والملح والفلفل الاسود وانتظرى حتى يتحول لون اللحم الي البنى وينضج تماما .

  • 5

    بعد أن ينضج اللحم أضيفي له الفلفل الاخضر الحلو والحار وقلبي لمدة 2 دقيقة .

  • 9

    ثم أضيفي مكعبات الطماطم أو الطماطم المفرومة و معجون الطماطم ودبس الرمان والطحينة وقلبي حتى يتبخر نصف ماء الطماطم ( لأننا نريد الحشوة رطبة قليلا ) .

  • 13

    ابعدى المقلاة عن الحرارة ثم أضيفي النعناع الطازج المفروم والصنوبر وقلبي بشكل جيد ثم اتركى الحشوة جانبا لتبرد .

  • 17

    قومى بتحضير العجينة بالطريقة المناسبة اليكى أو استخدمى الجاهزة .

  • 21

    بللى يديكى بالزيت ثم قطعى العجين الي كرات متساوية الحجم ورصيهم في صوانى الخبز المدهونة بالزيت .

  • 29

    اتركى العجين ليرتاح لمدة 10 دقائق ثم ضعي مقدار معلقة كبيرة من حشوة اللحم في منتصف كل قرص واضغطى عليه أيضا بأصابعك حتى يتماسك في العجين أثناء الخبز .

  • 33

    اخبزى اللحم بالعجين أو الصفيحة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج .

  • 37

    اختياري : فور خروجها من الفرن ادهنى سطحها بالزبدة حتى تظل المعجنات محتفظة باللون الذهبى وتظل طرية لفترة طويلة ثم قدميها فورا مع سلطة اللبن الزبادى بالنعناع .