صدور الدجاج المحشية بروكلى

المقادير

خطوات التحضير

1. 9

   ضعي كل صدر من صدور الدجاج بين كيس بلاستيكى ثم افرديه بالنشابة (الشوبك) أو دقيه بمدقة اللحوم بحيث تكون صدور الدجاج رفيعة السمك .

2. 13

   ضعي في منتصف كل شريحة من الدجاج 2 من زهور البروكلى بحيث تكون السيقان داخل اللحم والزهيرات فوق اللحم ثم رشى ملح وفلفل أسود .

3. 21

   جهزى ثلاث أطباق واحد املئيه بالطحين والاخر بالبيض المخفوق مع الحليب والثالث به فتات الخبز , ثم اغمسي صدر الدجاج في الطحين من جميع النواحى .

4. 25

   بعد ذلك انقليه الي البيض المخفوق مع الحليب .

5. 29

   أخيرا ضعي صدر الدجاج في فتات الخبز , أكملى باقي الكمية ثم رصي صدور الدجاج في صينية لتحميرهم .

6. 33

   بعد ذلك سخنى الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي صدور الدجاج وقلبيهم حتى يكون لون فتات الخبز ذهبيا وينضج الدجاج جزئيا حوالي 3 دقائق علي كل جانب .

7. 37

   بعد ذلك رصى صدور الدجاج في صينية خبز وأدخليهم الفرن لمدة 10 دقائق الي 20 دقيقة ليكتمل النضج .

8. 41

   في هذا الوقت نقوم باعداد صلصة الخردل الكريمية :- في نفس المقلاة مكان صدور الدجاج ضعي الثوم المفروم وقلبيه علي درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة فقط وراعي ألا يحترق .

9. 45

   ثم صبي 1/4 كوب من مرق الدجاج وانتظرى لمدة دقيقة حتى يغلي المرق , ثم أضيفي خردل ديجون والخردل المحبب وقلبيه مع المرق لمدة دقيقة .

10. 49

    بعد ذلك أضيفي 1/3 كوب من مرق الدجاج و1/3 كوب من كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود وانتظرى لمدة 7 دقائق تقريبا حتى تصبح الصلصة سميكة .

11. 53

    ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم وقدميهم مع البطاطا البيوريه ثم صبي عليهم صوص الخردل الكريمى .

12. 61

    يكون صدر الدجاج من الداخل طرى جدا وتصلح هذه الوصفة لعزائم رمضان .