سباجيتي بالباذنجان والطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   هنملح الباذنجان و نضعه في مصفاة لمدة ساعتين ثم نقوم بعصره لاخراج السوائل منه

2. 2

   بعد كده هنحمره في الزيت الساخن و بعدين نصفيه على مناشف ورقية

3. 3

   بعدين نخلط الباذنجان مع صلصة الطماطم ثم يترك الخليط ليطهى برفق بعد ان يتبل بالملح و الفلفل

4. 4

   بعد كده هنقوم بسلق الباستا في الماء المملح و بعد كده نصفيها من الماء

5. 5

   و دلوقتي هنخلط الباستا مع نصف كمية الصوص

6. 6

   ثم ننقليها إلى وعاء تقديم و نرش الصوص المتبقى على الوجة

7. 7

   و نوزع قطع جبن الريكوتا على الوجه و نزينه بأوراق الرحان