طريقة عمل سباغيتى بولونيز على الطريقة الصينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سباغيتى بولونيز على الطريقة الصينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعى اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج ويصبح بنى اللون .

  • 5

    أضيفي البصل والثوم والصلصة الحارة فى حالة إستخدامها ويطهى مع اللحم على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفاف اللون عندئذ أضيفي مرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى .

  • 9

    الآن أضيفي كلا من ( صلصة المحار – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – زيت السمسم – الفلفل الأبيض ) ويطهى اللحم وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق بعد ذلك أضيفي البازلاء وقلبي لمدة دقيقة .

  • 13

    قومى باذابة النشا فى الماء ثم أضيفيه إلى صلصة اللحم ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .

  • 17

    فى نفس الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل دقيقة من النضج التام صفيها من ماء السلق وانقليها مباشرة إلى صلصة البولونيز ( يتم إستكمال طهى المكرونة فى الصلصة ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 21

    أضيفى المزيد من ماء سلق المكرونة إلى الصلصة إذا كانت سميكة القوام جداً أو أضيفي المزيد من النشا المذاب فى الماء إذا كانت الصلصة رقيقة جداً ثم قدمى المكرونة على الفور وهى ساخنة .