طريقة عمل ساندويتش طعمية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ساندويتش طعمية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب فول أخضر أو فول مدشوش
- باقة كزبرة (طازج)
- باقة بقدونس (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة باقة شبت طازج أو شبت مجفف ( اختياري )
- 1 بصلة أو بصل أخضر
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا ( بيكربونات الصوديوم )
- ملح وفلفل أسود
- زيت للقلى
- سمسم أبيض ( اختياري)
لساندويتش الطعمية :-
- خبز بلدى (طازج)
- طحينة
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- لفت مخلل
- خضروات مخللة
- خيار وطماطم (طازج)
- بصل أخضر ( اختياري )
خطوات التحضير
-
1
اذا كنتى تستخدمى الفول المدشوش فسوف تحتاجى الى نقعه في الماء على الأقل لمدة 6 ساعات أو طوال الليل .
-
5
اذا كان لديكى مفرمة اللحم ضعى بها جميع المكونات وشغليها حتى تهرس المكونات مع بعضها جيدا وتصبح مثل البوريه ( الفول – الكزبرة – الشبت – البصل – الثوم – الكمون – بيكربونات الصوديوم – الملح – الفلفل الاسود ) .
-
9
ان لم يكن لديكى مفرمة دقى البصل والثوم معا ثم أضيفي اليهم البهارات وقلبيهم جيدا ثم أضيفي اليهم الفول والخضرة بعد طحنهم في معالج الطعام ( الكبة ) وقلبي جيدا .
-
13
اذا شعرتى أن عجينة الطعمية لينة أضيفي لها القليل من الطحين حتى تتماسك , ثم شكليها بيديكى على هيئة أقراص ( حوالى معلقة كبيرة من عجينة الطعمية لكل قرص ) .
-
21
سخنى الزيت النباتى في مقلاة عميقة ثم اقلى أقراص الطعمية حتى تصبح بنية اللون من الجانبين وتنضج من الداخل .
-
25
ارفعى أقراص الطعمية علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
29
لتحضير ساندويتش الطعمية المصرى : اقسمى العيش البلدى بالسكين الى نصفين .
-
33
احشيه من الداخل بأقراص الطعمية .
-
37
قطعى الخيار والطماطم والبصل الى شرائح وضعى منهم بداخل الساندويتش .
-
41
قومى بخلط الطحينة مع زيت الزيتون وعصير الليمون ثم وزعى القليل منها على الطعمية .
-
45
قدمى هذا الساندويتش الشهى مع المخللات المختلفة .