ساندويتشات الكباب التركى – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اطحنى اللحم مع البصل فى طاحونة اللحم مرتين حتى يصبح ناعم جدا ويسهل تشكيله ( يمكن استخدام لحم البقر بدلا من لحم الخروف أو الضأن ) ثم أضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة واعجنى بيديكى بحيث يصبح اللحم كتلة واحدة .

2. 5

   ضعى خليط اللحم فى الثلاجة حتى يرتاح لمدة ساعة , ثم بللى يديكى بماء مملح وشكلى اللحم الى أصابع كبيرة مثل النقانق .

3. 9

   أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم اقلى الكباب وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

4. 13

   بينما الكباب لا يزال ساخن ضعيه فى الخبز ولفى الخبز حوله مع وضع ( رشة سماق – بصل أحمر مفروم – أعشاب طازجة ) , زينى الساندويتشات بالرمان الطازج وقدميهم فى عيد الأضحى المبارك .

5. 17

   ملاحظة لذيذة : يطلق على اصابع اللحم اسم كباب فى تركيا وفى بعض الدول الأخرى والبعض الآخر يطلق عليها كفتة .