صالونة الخضار بالكاري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم و1 ملعقة صغيرة ملح، قلبي البصل حتى يصبح لونه شفاف، حوالي 5 دقائق .

2. 5

   ثم أضيفي كلا من ( الكاري، السكر البني، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الحار ) حركي المكونات حتى تفوح رائحتها ( حوالي 30 ثانية ) ثم صبي مرق الخضار وقلبي .

3. 9

   أضيفي كلا من ( البطاطس، الحمص، الفلفل الحلو، القرنبيط، الطماطم، 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح ) حركي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 – 60 دقيقة على نار هادئة .

4. 13

   تأكدي من نضج الخضروات ثم أضيفي حليب جوز الهند والسبانخ المفروم، قلبي الشوربة حتى يذبل السبانخ .

5. 21

   ملحوظة : يمكنكِ إضافة اللحوم مثل الدجاج واللحم البقري، ويمكنكِ أيضاً إضافة المزيد من مرق الخضار وتناولها كطبق شوربة ساخن مع شرائح الخبز المحمصة .