روستد اللحم بالفواكه المجففة – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للحشوة : أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي المشمش المجفف وقلبي مرة أخرى.

2. 5

   ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفلفل الأخضر والمربى والزبيب، حركي جيداً ثم اتركي الخليط ليبرد مدة 5 دقائق.

3. 9

   اخفقي صفار البيض ثم أضيفيه مع البقسماط إلى الحشوة.

4. 17

   لفي اللحم بشكل رول ثم اربطيه جيداً باستخدام خيط الطبخ.

5. 21

   ضعي رول اللحم في صينية خبز مدهونة بالزيت.

6. 25

   ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة ثم اقلبي رول اللحم الجانب الآخر واتركيه لمدة 2/1 ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.

7. 29

   قطعي روستد اللحم بالفواكه المجففة إلى شرائح.

8. 33

   قدمي روستد اللحم الضاني بحشوة الفواكه المجففة على سفرتك ساخناً أو بارداً حسب الذوق.