طريقة عمل روستد اللحم بالفواكه المجففة – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير روستد اللحم بالفواكه المجففة – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    للحشوة : أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي المشمش المجفف وقلبي مرة أخرى.

  • 5

    ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفلفل الأخضر والمربى والزبيب، حركي جيداً ثم اتركي الخليط ليبرد مدة 5 دقائق.

  • 9

    اخفقي صفار البيض ثم أضيفيه مع البقسماط إلى الحشوة.

  • 17

    لفي اللحم بشكل رول ثم اربطيه جيداً باستخدام خيط الطبخ.

  • 21

    ضعي رول اللحم في صينية خبز مدهونة بالزيت.

  • 25

    ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة ثم اقلبي رول اللحم الجانب الآخر واتركيه لمدة 2/1 ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.

  • 29

    قطعي روستد اللحم بالفواكه المجففة إلى شرائح.

  • 33

    قدمي روستد اللحم الضاني بحشوة الفواكه المجففة على سفرتك ساخناً أو بارداً حسب الذوق.