رولات اللحم بصلصة الطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة .

2. 5

   لتحضير الحشوة :- ضعي كل مكونات الحشوة في وعاء صغير ( فتات الخبز – جبن البارميزان – الصنوبر – الزبيب – الثوم – البقدونس – اكليل الجبل ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

3. 9

   قومى بدق اللحم بمطرقة اللحوم بحيث لا يزيد سميكه عن 1/4 سم تقريبا , ثم رشيه بالملح والفلفل الاسود من الجانبين .

4. 13

   ضعي علي كل شريحة لحم شريحة مرتديلا تليها شريحة جبن شيدر ثم 2 معلقة صغيرة من الحشو في منتصفها .

5. 17

   يمكن ان تقومى بلف اللحم علي شكل رول ثم تثبتى الاطراف باستخدام عود الأسنان الخشبى .

6. 21

   أو يمكن أن تجمعى الأطراف مع بعضهم البعض وتثبتيهم مع بعضهم باستخدام عود الاسنان الخشبى كما هو بالصورة .

7. 25

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

8. 29

   سخنى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة مرتفعة ثم ضعي رولات اللحم وقلبيهم حتى يأخذوا اللون البنى من جميع الجهات ثم ارفعيهم جانبا .

9. 37

   في نفس المقلاة مكان رولات اللحم ضعي البصل والثوم المفروم وانتظرى 5 دقائق علي درجة حرارة متوسطة حتى يذبل البصل ويصبح شفاف اللون .

10. 45

    أضيفي الطماطم المعصورة والملح والفلفل الاسود الي البصل وانتظرى حتى تغلي علي درجة حرارة منخفضة حوالي 2 دقيقة .

11. 49

    ضعي رولات اللحم مرة أخرى في المقلاة واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم , أضيفي المزيد من الماء الي صلصة الطماطم بحيث يكون اللحم مغمور بها .

12. 53

    بعد ذلك أضيفي البقدونس والريحان المفرومين وقلبي لمدة 2 دقيقة .

13. 57

    سوف يكون بهذا الشكل .

14. 61

    قدمى لفائف اللحم المحشية مع المكرونة المسلوقة أو الارز الابيض والسلطة الخضراء .