طريقة عمل رول التفاح مع صوص الكراميل

طريقة عمل رول التفاح مع صوص الكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رول التفاح مع صوص الكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• للعجين
• 2 كوب حليب الدسم (كامل)
• 0.5 كوب زيت نباتي
• 0.5 كوب سكر
• 0.5 كوب 4 طحين لجميع الأغراض
• 0.25 ملعقة صغيرة 1 باكيت خميرة الجافة النشطة حوالي 2
• 0.75 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( محسن خبز)
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
• للحشوة
• 4 حبة تفاح أخضر حبات صغيرة (مقطع)
• 1 عصا زبدة (1/2 كوب )
• 1 كوب سكر بنى
• 0.5 كوب كريمة يات (حلو)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• للطبقة الخارجية
• 1 عصا زبدة (1/2 كوب )
• 1 كوب سكر بنى
• 0.5 كوب كريمة يات (حلو)
• 2 كوب سكر بودرة
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  لعمل العجين : في قدر كبير ضعي الحليب والزيت والسكر واتركيها علي النار حتى تسخن فقط ولكن لا تغلي .

• 5

  ضعي الطحين والخميرة علي خليط اللبن وقلبي ( سوف يكون العجين لزج جدا في هذه المرحلة ) غطيها واتركيها حتى تخمر وترتفع لمدة ساعة .

• 9

  أضيفي للعجين المتبقي من الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح واعجنى حتى يكون العجين متماسك .

• 13

  للحشوة : ضعي التفاح في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة تميل الي المرتفعة لمدة 3 الي 4 دقائق ثم ضعيها جانبا .

• 17

  في نفس المقلاة علي درجة حرارة متوسطة ضعي الزبدة والسكر وانتظري حتى يذوب الزبد والسكر .

• 21

  ثم ضعي الكريمة وقلبي وانتظري حتى يغلي المزيج .

• 29

  في هذه المرحلة قللي درجة الحرارة وأضيفي مكعبات التفاح والقرفة وقلبي .

• 33

  انتظري لمدة 2 دقيقة حتى يتشرب التفاح من نكهة الكراميل ثم ارفعيه جانبا .

• 37

  ضعي التفاح بالكراميل في صحن به معلقة معدنية فهذا يساعدها علي أن تبرد بسرعة .

• 41

  لعمل الرولات : سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , ثم افردي العجين علي سطح مرشوش بالطحين علي شكل مستطيل 10×30 سم .

• 45

  وزعي التفاح بصوص الكراميل علي العجين بأكمله بالتساوي .

• 57

  قطعي رول العجين بالسكين الى رولات متساوية الحجم .

• 61

  ضعي الرولات في صينية الخبز المدهونة بالسمن واتركي الرولات لتختمر مرة ثانية من 20 الي 25 دقيقة .

• 65

  ثم اخبزيهم لمدة من 15 الي 18 دقيقة او حتى يصبح سطحها ذهبي.

• 69

  للطبقة الخارجية : في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة ضعي الزبدة والسكر البنى وانتظري حتى يذوب الزبدة والسكر ثم ضعي الكريمة وقلبي وانتظري حتى تغلي وتظهر الفقاعات ( نفس الخطوات السابقة ) ثم ارفعيه من علي النار وضعي السكر البودرة وقلبي بسرعة .

• 73

  بامكانك أن تزودي من السكر حتى تصلي الي القوام المطلوب .

• 77

  فور خروج الرولات من الفرن ضعيها عليها الصوص بكمية كبيرة.

• 81

  ثم تقدم دافئة (قطعة واحدة تكفى للشخص فهى مليئة بالسعرات الحرارية ) .