رول التفاح مع صوص الكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجين : في قدر كبير ضعي الحليب والزيت والسكر واتركيها علي النار حتى تسخن فقط ولكن لا تغلي .

2. 5

   ضعي الطحين والخميرة علي خليط اللبن وقلبي ( سوف يكون العجين لزج جدا في هذه المرحلة ) غطيها واتركيها حتى تخمر وترتفع لمدة ساعة .

3. 9

   أضيفي للعجين المتبقي من الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح واعجنى حتى يكون العجين متماسك .

4. 13

   للحشوة : ضعي التفاح في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة تميل الي المرتفعة لمدة 3 الي 4 دقائق ثم ضعيها جانبا .

5. 17

   في نفس المقلاة علي درجة حرارة متوسطة ضعي الزبدة والسكر وانتظري حتى يذوب الزبد والسكر .

6. 21

   ثم ضعي الكريمة وقلبي وانتظري حتى يغلي المزيج .

7. 29

   في هذه المرحلة قللي درجة الحرارة وأضيفي مكعبات التفاح والقرفة وقلبي .

8. 33

   انتظري لمدة 2 دقيقة حتى يتشرب التفاح من نكهة الكراميل ثم ارفعيه جانبا .

9. 37

   ضعي التفاح بالكراميل في صحن به معلقة معدنية فهذا يساعدها علي أن تبرد بسرعة .

10. 41

    لعمل الرولات : سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , ثم افردي العجين علي سطح مرشوش بالطحين علي شكل مستطيل 10×30 سم .

11. 45

    وزعي التفاح بصوص الكراميل علي العجين بأكمله بالتساوي .

12. 57

    قطعي رول العجين بالسكين الى رولات متساوية الحجم .

13. 61

    ضعي الرولات في صينية الخبز المدهونة بالسمن واتركي الرولات لتختمر مرة ثانية من 20 الي 25 دقيقة .

14. 65

    ثم اخبزيهم لمدة من 15 الي 18 دقيقة او حتى يصبح سطحها ذهبي.

15. 69

    للطبقة الخارجية : في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة ضعي الزبدة والسكر البنى وانتظري حتى يذوب الزبدة والسكر ثم ضعي الكريمة وقلبي وانتظري حتى تغلي وتظهر الفقاعات ( نفس الخطوات السابقة ) ثم ارفعيه من علي النار وضعي السكر البودرة وقلبي بسرعة .

16. 73

    بامكانك أن تزودي من السكر حتى تصلي الي القوام المطلوب .

17. 77

    فور خروج الرولات من الفرن ضعيها عليها الصوص بكمية كبيرة.

18. 81

    ثم تقدم دافئة (قطعة واحدة تكفى للشخص فهى مليئة بالسعرات الحرارية ) .