طريقة عمل روبيان بالزنجبيل على الطريقة التايلاندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير روبيان بالزنجبيل على الطريقة التايلاندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو روبيان مقشر ومنظف (كبير الحجم)
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجفف
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب زيت الفول السودانى
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الزنجبيل الطازج ال (مبشور)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة سويت آند سور
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 4 حبة بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة ( الجزء الأخضر فقط )
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (مفروم ناعم)
- 0.25 ملعقة صغيرة زيت سمسم
خطوات التحضير
-
1
تبلى الروبيان بالملح والفلفل الاحمر المجفف ويُترك لمدة 30 دقيقة بعد ذلك يُخفف باستخدام مناشف ورقية .
-
5
سخنى مقلاة كبيرة غيرلاصقة وعندما تكون ساخنة جداً ضعى 4 ملعقة كبيرة من زيت الفول السودانى ثم ضعى الروبيان فى طبقة واحدة مع التقليب حتى يصبح وردى اللون ( حوالى 1 : 2 دقيقة ) .
-
9
أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل والسويت آند سور صوص وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء وصلصة الصويا والبصل الأخضر والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى ينضج الروبيان وتصبح الصلصة سميكة القوام .
-
13
إنقلى الروبيان إلى طبق التقديم ووزعى عليه زيت السمسم الآسيوى ثم قدميه مع أرز الياسمين .
-
17
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 198 كالورى لكلا منهما .