طريقة عمل نودلز باللحم البقرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نودلز باللحم البقرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير اللحم :-
- 225 جم شرائح لحم بقرى إلى قطع متوسطة الحجم (مقطع)
- 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( اختياري )
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتى
مقادير أخرى :-
- 340 جم نودلز الأرز أو أى مكرونة مسطحة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 4 حبة بصل أخضر من المنتصف بشكل عمودى (مقطع)
- 3 شريحة رقيقة من الزنجبيل ال (طازج)
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا العادية
- القليل من السكر
- ملح وفلفل أسود
46 وقية 4 : 6 من براعم الفاصوليا
خطوات التحضير
-
1
تبلى شرائح اللحم بكلا من ( البيكنج صودا – النشا – الصويا صوص – الزيت النباتى ) واتركيه لمدة ساعة تقريباً ، بعد الساعة سخنى ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وعندما تكون المقلاة ساخنة جدا ضعى اللحم البقرى وقلبيه بحيث يكتسب اللون البنى من جميع الجهات ثم ارفعيه جانباً .
-
5
فى نفس المقلاة مكان اللحم سخنى ملعقة ونصف كبيرة أخرى من الزيت النباتى ثم ضعى شرائح الزنجبيل وقلبي قليلاً لمدة 15 ثانية حتى يأخذ الزيت نكهة الزنجبيل ثم أضيفي البصل الأخضر وقلبي مرة أخرى .
-
9
قومى بسلق نودلز الارز حسب التعليمات أو أى مكرونة مسطحة ثم أضيفيها إلى المقلاة مع شرائح اللحم وقلبي لمدة 15 ثانية .
-
13
أضيفي كلا من ( زيت السمسم – صلصة الصويا الداكنة والعادية – السكر – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي بحيث تتغلف النودلز بالكامل بالصلصة وتصبح ساخنة .
-
17
أخيراً أضيفي براعم الفاصوليا فى حالة إستخدامها وقلبي قليلاً ويجب الحرص دائماً على التقليب على نار عالية .
-
21
انقلى النودلز إلى طبق التقديم وقدميها لعائلتك على الفور بجانب المزيد من البصل الاخضر إذا رغبتِ فى ذلك .
-
25
ملاحظة لذيذة : إضافة البيكنج صودا إلى اللحم البقرى يجعله طرى و رطب ، لتشريح اللحم البقرى بسهولة ضعيه فى الفريزر قليلاً بحيث يتماسك ولكن لا يتجمد ما يجعل تقطيع اللحم البقرى أسهل بكثير .