طريقة عمل مربى الخوخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الخوخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمي الخوخ الناضج فهو أفضل في تحضير المربى، اغسليه جيداً واتركيه ليجف.

  • 5

    ضعي الخوخ في وعاء طهي مملوء بالماء الساخن على نار متوسطة الحرارة واتركيه لمدة 30 – 45 ثانية.

  • 9

    أزيلي الخوخ فوراً وضعيه تحت الماء البارد ( هذه الخطوة لتسهيل عملية تقشير الخوخ ).

  • 13

    قشري الخوخ باستخدام يديكِ أو سكين صغيرة.

  • 17

    أزيلي النواة وقطعيه إلى أرباع.

  • 21

    ضعي الخوخ المقشر في وعاء طهي كبير.

  • 25

    أضيفي السكر

  • 29

    ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.

  • 33

    غطي الوعاء وضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة – 1 ساعة أو حتى يذوب السكر.

  • 37

    ارفعي الغطاء وضعيه على الموقد على نار خفيفة وقلبيه حتى يغلي قليلاً ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.

  • 41

    كرري ذلك حتى ينضج الخوخ ( حوالي 5 مرات ) سوف يكون بهذا الشكل.

  • 45

    ضعي مربى الخوخ في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق.

  • 49

    اغلقي الأوعية واقلبيها بهذا الشكل ثم غطي الأوعية بمنشفة قطنية لمدة ساعتين أو حتى تبرد المربى.

  • 53

    خزني المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.