مربى الخوخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمي الخوخ الناضج فهو أفضل في تحضير المربى، اغسليه جيداً واتركيه ليجف.

2. 5

   ضعي الخوخ في وعاء طهي مملوء بالماء الساخن على نار متوسطة الحرارة واتركيه لمدة 30 – 45 ثانية.

3. 9

   أزيلي الخوخ فوراً وضعيه تحت الماء البارد ( هذه الخطوة لتسهيل عملية تقشير الخوخ ).

4. 13

   قشري الخوخ باستخدام يديكِ أو سكين صغيرة.

5. 17

   أزيلي النواة وقطعيه إلى أرباع.

6. 21

   ضعي الخوخ المقشر في وعاء طهي كبير.

7. 25

   أضيفي السكر

8. 29

   ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.

9. 33

   غطي الوعاء وضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة – 1 ساعة أو حتى يذوب السكر.

10. 37

    ارفعي الغطاء وضعيه على الموقد على نار خفيفة وقلبيه حتى يغلي قليلاً ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.

11. 41

    كرري ذلك حتى ينضج الخوخ ( حوالي 5 مرات ) سوف يكون بهذا الشكل.

12. 45

    ضعي مربى الخوخ في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق.

13. 49

    اغلقي الأوعية واقلبيها بهذا الشكل ثم غطي الأوعية بمنشفة قطنية لمدة ساعتين أو حتى تبرد المربى.

14. 53

    خزني المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.