مندى الدجاج اليمنى
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل مندى الدجاج اليمنى خطوة بخطوة بـ24 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
- مقادير الأرز :-
-
0.5 كوب
1 من الأرز البسمتى
-
2 ملعقة كبيرة
سمنة
-
2 حبة
طماطم
(مفروم)
-
1 حبة
بصل مفرومة ناعم
(مقطع)
-
1 عود
قرفة
-
5 حبة
حبهان
-
2
ورق غار
-
1
فلفل حار
( اختياري )
-
5 حبة
قرنفل
-
3 كوب
مرق دجاج
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
- مقادير الدجاج :-
-
4 قطعة
دجاج
-
0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
-
0.5 ملعقة صغيرة
لومى مطحون
( ليمون مجفف )
-
0.25 ملعقة صغيرة
قرفة
-
0.5 ملعقة صغيرة
بابريكا
-
1 ملعقة صغيرة
زنجبيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
كركم
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
2 ملعقة كبيرة
زيت ذرة
-
0.5
عصير ليمونة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
المندى هو طبق تقليدى من المطبخ اليمنى يحتوى عل الأرز واللحم ( الدجاج – اللحم الضانى ) مع مزيج من التوابل واللحوم المستخدمة عادة تكون صغيرة وأفضلها اللحم الضانى .
-
5
ما يميز المندى هو أن اللحم المطبوخ يطهى داخل التندور (الحضرموت) وهو نوع خاص من الأفران يكون حفرة تحت الأرض وله غطاء من الطين ويُوضع بداخله كمية كبيرة من الخشب الجاف المشتغل وعندما يحترق يتحول إلى فحم الذى يتولد عنه الكثير من الحرارة ، يتم تعليق اللحم فى التندور بدون أن يصل إلى الفحم ويُغطى باحكام حتى ينضج اللحم على الدخان .
-
9
لعدم وجود فرن التندور فى المنزل يمكنكِ تطبيق نفس الوصفة مع الطهى داخل فرن البوتجاز العادى .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مندى الدجاج اليمنى؟
يستغرق تحضير مندى الدجاج اليمنى حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات مندى الدجاج اليمنى؟
تحتاج إلى 24 مكونات: مقادير الأرز :- ، 2/1 1 كوب من الأرز البسمتى ، 2 ملعقة كبيرة سمنة ، 2 حبة طماطم مفرومة ، 1 حبة بصل مقطعة مفرومة ناعم ، 1 عود قرفة ، 5 حبة حبهان ، 2 ورق غار ، 1 فلفل حار ( اختياري ) ، 5 حبة قرنفل ، 3 كوب مرق دجاج ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، مقادير الدجاج :- ، 4 قطع دجاج ، ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ، ½ ملعقة صغيرة لومى ( ليمون مجفف ) مطحون ، ¼ ملعقة صغيرة قرفة ، ½ ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، ½ ملعقة صغيرة كركم ، ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة ، ½ عصير ليمونة.
لكم شخص تكفي وصفة مندى الدجاج اليمنى؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.