طريقة عمل مناقيش بالزعتر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مناقيش بالزعتر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير العجينة :-
- 4 كوب طحين
- 2 بيضة فى درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 كوب ماء دافئ
للزعتر :-
- 1 كوب زعتر
- 0.5 كوب زيت زيتون أو أكثر
خطوات التحضير
-
1
لتحضير العجينة : أذيبى الخميرة فى الماء الدافئ مع السكر والملح واتركيها جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تنشط وترتفع .
-
2
باستخدام العجانة الكهربائية أو بيديكى قلبي كلا من الطحين مع البيض ثم أضيفي ببطء وبالتدريج نصف كمية الماء واعجنى حتى يجتمع العجين فقط , ثم أضيفي الخميرة المذابة ف الماء واعجنى مرة أخرى حتى تتماسك العجينة ( أضيفى ما تبقى من الماء اذا لزم الأمر ) .
-
3
غطى العجينة بقطعة قماشة مبللة ونظيفة واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع ويتضاعف حجمها .
-
11
كورى قطع العجينة قليلا بين أصبع السبابة والابهام وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة و رصى قطع العجينة فى صينية مدهونة بالزيت وغير لاصقة حتى تنتهى من كل كمية العجين .
-
15
اخلطى كلا من الزعتر مع زيت الزيتون ححتى يتحولل الى عجينة .
-
19
افردى كرات العجين على شكل قرص دائرى باستخدام يديكى المبللة بزيت الزيتون ثم وزعى طبقة رقيقة على سطحهم من خليط الزعتر وزيت الزيتون .
-
23
اخبزى المناقيش فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .
-
27
بعد أن تبرد مناقيش الزعتر قدميها على الفطور أو العشاء مع كوب من العشاءأو كوجبة خفيفة بين الوجبات .
-
31
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تشتهر جدا فى بلاد الشام ( فلسطين – الأردن – سوريا – لبنان ) ويمكن تغيير الحشوة الى اللحم المفروم أو السبانخ أو الزعتر والجبن .