مناقيش بالزعتر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : أذيبى الخميرة فى الماء الدافئ مع السكر والملح واتركيها جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تنشط وترتفع .

2. 2

   باستخدام العجانة الكهربائية أو بيديكى قلبي كلا من الطحين مع البيض ثم أضيفي ببطء وبالتدريج نصف كمية الماء واعجنى حتى يجتمع العجين فقط , ثم أضيفي الخميرة المذابة ف الماء واعجنى مرة أخرى حتى تتماسك العجينة ( أضيفى ما تبقى من الماء اذا لزم الأمر ) .

3. 3

   غطى العجينة بقطعة قماشة مبللة ونظيفة واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع ويتضاعف حجمها .

4. 11

   كورى قطع العجينة قليلا بين أصبع السبابة والابهام وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة و رصى قطع العجينة فى صينية مدهونة بالزيت وغير لاصقة حتى تنتهى من كل كمية العجين .

5. 15

   اخلطى كلا من الزعتر مع زيت الزيتون ححتى يتحولل الى عجينة .

6. 19

   افردى كرات العجين على شكل قرص دائرى باستخدام يديكى المبللة بزيت الزيتون ثم وزعى طبقة رقيقة على سطحهم من خليط الزعتر وزيت الزيتون .

7. 23

   اخبزى المناقيش فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

8. 27

   بعد أن تبرد مناقيش الزعتر قدميها على الفطور أو العشاء مع كوب من العشاءأو كوجبة خفيفة بين الوجبات .

9. 31

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تشتهر جدا فى بلاد الشام ( فلسطين – الأردن – سوريا – لبنان ) ويمكن تغيير الحشوة الى اللحم المفروم أو السبانخ أو الزعتر والجبن .