ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.

2. 2

   يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.

3. 3

   يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.

4. 4

   تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي والماء وعود القرفة وتُحرّك حتى تغلي.

5. 5

   يُصفّى مزيج التمر الهندي بواسطة منخل وتُرمى أيّ قطع صلبة. ثمّ، يُضاف المزيج إلى قدر ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة.

6. 6

   يُقدّم الطبق ساخناً على طبقة من الأرزّ الأبيض أو المصري.