طريقة عمل ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 50 جم من التمر الهندي
- 250 مل من الماء٬ الساخن
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 500 جم من فيليه صدر الدجاج منزوع الجلد٬ المقطّعة
- 450 جم من البصل٬ المقطّع اً (ناعم)
- 6 فص من الثوم٬ المسحوق
- 75 جم من الكزبرة٬ المقطّعة
- 500 جم من الملوخية٬ المثلّجة والمذوّبة
- 1 عود من القرفة
- 500 مل من الماء٬ الساخن
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
خطوات التحضير
-
1
يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.
-
2
يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.
-
3
يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.
-
4
تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي والماء وعود القرفة وتُحرّك حتى تغلي.
-
5
يُصفّى مزيج التمر الهندي بواسطة منخل وتُرمى أيّ قطع صلبة. ثمّ، يُضاف المزيج إلى قدر ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة.
-
6
يُقدّم الطبق ساخناً على طبقة من الأرزّ الأبيض أو المصري.