مكرونة اسباجتى بصوص البولونيز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ملاحظة :- هذه الكمية من صلصة الاسباجيتى كبيرة , استخدمى قدر حاجتك ثم جمدى الباقي في الفريزر لاستخدامه في وقت لاحق .

2. 5

   في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصب لونه بنى .

3. 9

   اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيه جانبا .

4. 13

   في نفس وعاء اللحم بدون أن تنظفيه , سخنى زيت الزيتون ثم أضيفي مكعبات البصل والفلفل الأخضر الحلو وقلبيهم لمدة دقيقة ونصف .

5. 17

   ثم أضيفي الثوم المفروم الي الوعاء وقلبي لمدة دقيقة أخري .

6. 21

   أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي حوالي دقيقة ونصف .

7. 25

   ثم أضيفي مكعبات الطماطم وعصيرالطماطم(البندورة) ومعجون (صلصة ) الطماطم .

8. 29

   ثم أضيفي الي الصلصة اللحم المفروم المعصج .

9. 33

   ثم أضيفي الزعتر البري والأوريجانو والسكر والملح ورقائق الفلفل الأحمر الحار في حال استخدامها وورق الغار وقلبي .

10. 37

    غطى الوعاء واتركيه علي النار لمدة ساعة علي درجة حرارة هادئة , اذا كان الصوص سميك جدا أضيفي المزيد من المرق أو الماء حتى تصلي الي السمك المطلوب .

11. 41

    بعد مرور ساعة أضيفي البقدونس المفروم وقلبي .

12. 45

    ثم أضيفي قطعة من الجبن البارميزان أو البارميزان المبشورة واتركيها مغطاة مرة أخري حتى يذوب الجبن حوالي 30 دقيقة .

13. 53

    ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم ضعي فوقها كمية من صوص البولونيز (مع مرعات التخلص من ورق الغار قبل التقديم) .

14. 57

    ثم رشي بقدونس مفروم وجبن بارميزان مبشورة علي الوجه .

15. 61

    قدميها فورا ساخنة فهى لذيذة جدا جدا جدا .

16. 65

    تقدم مع الخبز بالثوم والجبن .