مكرونة بصلصة الباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ( 2/1 بوصة ) و رشي فوقها الملح، اتركي مكعبات الباذنجان لمدة 20 دقيقة حتى تجف تماماً من الماء الزائد .

2. 5

   في مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

3. 9

   أضيفي مكعبات الباذنجان والملح والفلفل، استمري في التقليب حتى يصبح الباذنجان طرياً .

4. 13

   صبي مرق الدجاج وضعي الزعتر المفروم، غطي المقلاة واتركيها لبضع دقائق .

5. 17

   ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الطماطم المجففة والريحان المجفف وقلبي .