طريقة عمل مكرونة بالسبانخ والريكوتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالسبانخ والريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم مكرونة قلم ( بينى )
- 1 باكيت سبانخ مجمدة ومذابة ( 280 جرام )
- 0.5 كوب أوراق ريحان (مفروم)
- 1 كوب جبن ريكوتا الدسم (كامل)
- 100 جم جبن كريمى
- 2 كوب كريمة طهى
- 170 جم جبن شيدر مبشورة ( 2 كوب )
- 5 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
خطوات التحضير
-
1
اسلقى المكرونة فى الماء المغلى المملح لمدة 9 دقائق فقط ( نصف طهى حتى تكمل النضج فى الفرن ) ثم صفيها واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً .
-
5
فى نفس الوقت ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( السبانخ المصفاة – الريحان – الجبن الكريمى – الريكوتا – الكريمة – 1 كوب من الجبن الشيدر – 3 ملعقة من البارميزان – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الأحمر – الثوم – جوزة الطيب ) .
-
9
شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات وتتحول إلى بوريه .
-
13
أضيفي خليط السبانخ إلى المكرونة المسلوقة وقلبيهم معاً ثم ضعى المكرونة فى صينية من السيراميك مستطيلة مقاس 9 × 13 مدهونة بالقليل من الزيت .
-
17
وزعى على سطح المكرونة ما تبقى من الجبن ( 1 كوب من الجبن الشيدر – 2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان ) ثم ضعى الصينية فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب سطحها اللون الذهبى .
-
21
انتظرى لتبرد المكرونة قليلاً ثم قدميها .
-
25
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أفراد وتحتوى على 692 كالورى لكلا منهما .