مكرونة بالسبانخ والخرشوف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ذوبي 2 معلقة كبيرة من الزبد ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته .

2. 5

   أضيفي أوراق السبانخ وقلبي حتى تذبل السبانخ حوالي 1 دقيقة ثم ترفع عن النار وتوضع جانبا .

3. 9

   سوف تكون بهذا الشكل , ملاحظة :- اذا كان السبانخ صغيرة الحجم فقط تخلصي من أعوادها , أما اذا كانت كبيرة يفضل فرمها وتقطيعها .

4. 17

   في نفس الوعاء مكان السبانخ أذيبي 2 معلقة كبيرة من الزبد وارفعى درجة الحرارة الي العالية ثم ضعي أنصاف الخرشوف وقلبي حتى يأخدوا اللون البنى حوالي دقيقتين ثم يرفع جانبا .

5. 21

   سوف يكون بهذا الشكل .

6. 25

   في نفس الوعاء أيضا اخفضى درجة الحرارة الي المنخفضة ثم أذيبي 2 معلقة كبيرة من الزبد وعندما يذوبوا ضعي الطحين وقلبي حتى يشقر لونه .

7. 29

   في هذا الوقت أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بسرعة ثم اتركيه ليغلي ويثقل قوامه حوالي من 3 الي 4 دقائق .

8. 33

   أضيفي الجبن الموتزريلا والبارميزان والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار الي البشاميل وقلبي حتى يذوب الجبن .

9. 37

   اذا كان البشاميل سميك أكثر من اللازم أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج وقلبي .

10. 41

    ثم أضيفي الخرشوف الي البشاميل وقلبي بلطف .

11. 45

    ثم أضيفي المكرونة المسلوقة الي البشاميل وقلبي مرة أخري .

12. 49

    أخيرا أضيفي السبانخ ورقائق الفلفل الأحمر الحار وقلبي المكونات كلها بلطف .

13. 53

    ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم رشي الكثير من فتات الخبز علي الوجه .

14. 57

    قدميها فورا مع صدور الدجاج المشوى (لذيذة جدا ) .