مكرونة باللحم والكمون
وقت التحضير
33 دقيقة
وقت الطهي
100 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل مكرونة باللحم والكمون خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
225 جم
لحم ضانى مقطع شرائح رقيقة
( من ناحية الكتف )
-
13 ملعقة كبيرة
1 + 3 من الزيت النباتى
-
1 ملعقة كبيرة
من الخل
-
1 ملعقة صغيرة
نشا
-
0.5 ملعقة كبيرة
1 من بذور الكمون
-
2 ملعقة صغيرة
بذور الكزبرة
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
-
1 ملعقة كبيرة
زنجبيل طازج
(مبشور)
-
2 حبة
بصل أخضر
(مفروم)
-
7 فص
ثوم
(مفروم)
-
1 حبة
فلفل أحمر أو أخضر حار
(مقطعة شرائح رقيقة)
-
3 ملعقة كبيرة
معجون الفلفل الاحمر الحار
( هريسة )
-
1 ملعقة صغيرة
سكر
-
1 ملعقة صغيرة
خل بلسمى
-
1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 حبة
بصل أحمر
(مقطعة شرائح رقيقة)
-
0.5 كوب
مكعبات كرفس
( اختيارى )
-
3
ورق كرنب مفروم
( ملفوف )
-
0.5 كوب
ثوم معمر مفروم
( اختياري )
-
مكرونة شرائط منزلية
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ضعى بذور الكمون والكزبرة والفلفل الأبيض فى مقلاة نظيفة وجافة وغيرلاصقة وحمصيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحتهما ثم قومى بطحنهم طحناً خشناً باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهون .
-
5
تبلى شرائح اللحم بكلا من ( ملعقة كبيرة زيت نباتى – ملعقة كبيرة خل – ملعقة صغيرة نشا ) .
-
9
لتحضير صلصة المكرونة : سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل والبصل الأخضر ويطهى لمدة دقيقة بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 30 ثانية .
-
13
أضيفي شرائح اللحم الضانى المتبل وقلبي حتى ينضج ويكتسب اللون البنى ( بامكانك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ) .
-
17
أضيفي كلا من ( التوابل المحضرة سابقاً – معجون الفلفل الحار – السكر – الخل – صلصة الصويا – الملح – الكرفس – البصل ) وفى حالة إلتصاق المكونات فى قاع المقلاة أضيفي نصف كوب من الماء وقلبي .
-
21
قومى بسلق المكرونة مع الملفوف لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين ( اتبعى الرابط لمعرفة طريقة مكرونة الشرائط المنزلية ) بعد ذلك انقلى المكرونة والملفوف والثوم المعمر المفروم إلى المقلاة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
25
قدمى المكرونة على الفور وهى ساخنة .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مكرونة باللحم والكمون؟
يستغرق تحضير مكرونة باللحم والكمون حوالي 100 دقيقة.
ما هي مكونات مكرونة باللحم والكمون؟
تحتاج إلى 21 مكونات: 225 جرام لحم ضانى مقطع شرائح رقيقة ( من ناحية الكتف ) ، 1 ملعقة كبيرة + 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى ، 1 ملعقة كبيرة من الخل ، 1 ملعقة صغيرة نشا ، 2/1 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون ، 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ، 2 حبة بصل أخضر مفروم ، 7 فص ثوم مفروم ، 1 حبة فلفل أحمر أو أخضر حار مقطع شرائح رقيقة ، 3 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الاحمر الحار ( هريسة ) ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة خل بلسمى ، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، 1 حبة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة ، ½ كوب مكعبات كرفس ( اختيارى ) ، 3 ورق كرنب ( ملفوف ) مفروم ، ½ كوب ثوم معمر مفروم ( اختياري ) ، مكرونة شرائط منزلية.
لكم شخص تكفي وصفة مكرونة باللحم والكمون؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.