مكرونة باللحم والكمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى بذور الكمون والكزبرة والفلفل الأبيض فى مقلاة نظيفة وجافة وغيرلاصقة وحمصيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحتهما ثم قومى بطحنهم طحناً خشناً باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهون .

2. 5

   تبلى شرائح اللحم بكلا من ( ملعقة كبيرة زيت نباتى – ملعقة كبيرة خل – ملعقة صغيرة نشا ) .

3. 9

   لتحضير صلصة المكرونة : سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل والبصل الأخضر ويطهى لمدة دقيقة بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 30 ثانية .

4. 13

   أضيفي شرائح اللحم الضانى المتبل وقلبي حتى ينضج ويكتسب اللون البنى ( بامكانك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ) .

5. 17

   أضيفي كلا من ( التوابل المحضرة سابقاً – معجون الفلفل الحار – السكر – الخل – صلصة الصويا – الملح – الكرفس – البصل ) وفى حالة إلتصاق المكونات فى قاع المقلاة أضيفي نصف كوب من الماء وقلبي .

6. 21

   قومى بسلق المكرونة مع الملفوف لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين ( اتبعى الرابط لمعرفة طريقة مكرونة الشرائط المنزلية ) بعد ذلك انقلى المكرونة والملفوف والثوم المعمر المفروم إلى المقلاة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

7. 25

   قدمى المكرونة على الفور وهى ساخنة .