معجنات بدقيق الحمص واللبن
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل معجنات بدقيق الحمص واللبن خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
1 كوب
دقيق الحمص
-
0.75 كوب
4/3 2 من الساور كريم أو لبن زبادى مضاف اليه 2 ماء
-
0.125 ملعقة صغيرة
كركم
-
ملح
(حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاحمر الحار مقادير الحشوة :-
-
0.25 كوب
جوزهند
(مبشور)
-
0.25 كوب
كزبرة
(مفروم)
- 0.5 حبة 1/4 : فلفل أخضر حار
- 45 4: 5 ورق كارى
-
ملح
(حسب الذوق)
-
0.125 ملعقة صغيرة
1 زيت + بذور الكمون + من بذور الخردل
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
فى حال استخدام اللبن الزبادى المذاب فى الماء فى البداية قومى بمزجهم بشكل جيد جدا , اخلطى كلا من ( دقيق الحمص , الكركم , الملح , مسحوق الفلفل الحار ) ثم أضيفى القليل من خليط اللبن الزبادى وقلبي حتى يكون لديكى عجينة ناعمة ثم أضيفي ما تبقى من خليط اللبن وقلبي .
-
5
افردى العجينة (تكون لزجة جدا ) فى صينية مبطنة بورق الالومنيوم أو مقلاة سميكة القاعدة ويطهى على الغاز على درجة حرارة منخفضة حتى يبدأ أن ينضج من القاعدة ( كونى حذرة وسريعة جدا لأنه سرعان ما ينضج ) .
-
9
انتظر ليبرد قليلا ثم وزعى على سطحه جوزالهند والكزبرة المفرومة والفلفل الاخضر وباستخدام السكين قطعيه ال شرائح ( هذه الكمية تكفى لعمل 20 : 30 قطعة اعتمادا على الحجم ) .
-
13
لفى الشرائح حول الحشوة مثل الرولز ( قد تحتاجى لاضافة المزيد من الزيت أو السمنة الى المعجنات ) .
-
17
قومى بقلى أوراق الكارى مع بذور الكمون والخردل فى الزيت حتى تفوح رائحتهما ثم وزعيهم على سطح اللفائف الهندية مع رشة كزبرة خضراء تُقدم باردة أو فى درجة حرارة الغرفة .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتاج الى مهارة كبيرة فى طهيها , هذه الوصفة تحتاج الى اللبن الزبادى القديم الذى مر أكثر من 10 أيام حتى يكون حامض بما فيه الكفاية .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير معجنات بدقيق الحمص واللبن؟
يستغرق تحضير معجنات بدقيق الحمص واللبن حوالي 45 دقيقة.
ما هي مكونات معجنات بدقيق الحمص واللبن؟
تحتاج إلى 11 مكونات: 1 كوب دقيق الحمص ، 4/3 2 كوب من الساور كريم أو 3/4 كوب لبن زبادى مضاف اليه 2 كوب ماء ، 1/8 ملعقة صغيرة كركم ، ملح حسب الذوق ، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاحمر الحار ( اختيارى ) مقادير الحشوة :- ، 1/4 كوب جوزهند مبشور ، 1/4 كوب كزبرة مفرومة ، 1/4 : 1/2 حبة فلفل أخضر حار مفروم ، 4: 5 ورق كارى ، ملح حسب الذوق ، 1ملعقة صغيرة زيت + 1/8 ملعقة صغيرة بذور الكمون + 1/8 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
لكم شخص تكفي وصفة معجنات بدقيق الحمص واللبن؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.