الطحينة المنزلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الفرق بين بذور السمسم المقشر وغير مقشر، استخدمي السمسم المقشر فهو أقل مرارة.

2. 5

   قومي بتحميص السمسم في مقلاة طعي جافة على نار منخفضة وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه قليلاً وتفوح رائحته.

3. 9

   عندما يبرد السمسم، ضعيها في وعاء معالج الطعام الكهربائي وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ثم اخفقي لمدة 1 دقيقة.

4. 13

   أضيفي 3 ملاعق كبيرة زيت واخفقي لمدة 2 – 3 دقائق ثم اخفقي أضيفي ملعقة كبيرة أخرى وأضيفي الملح حسب الذوق (اختياري)، اخفقي المكونات لمدة 5 – 10 ثواني، سوف تكون بهذا الشكل.

5. 17

   ضعي الطحينة في وعاء زجاجي معقم ومحكم الغلق.

6. 21

   خزني صوص الطحينة في الثلاجة لمدة شهر واحدة (سوف تلاحظي أنه يفصل مع مرور الوقت مثل زبدة الفول سوداني المنزلية، لذلك رجي الصوص جيداً قبل الاستخدام).