طريقة عمل الثريد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الثريد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كيلو لحم ضاني مقطع إلى قطع متوسطة مع العظم
- ثلاث حبات كوسة متوسطة
- حبتين من البطاطس متوسطة
- 1 باذنجان مقطع إلى نصفين
- 3بصلات مفرومة ناعما
- حبتين من الجزر صغير
- فلفل اخضر حار
- 3فصوص من الثوم
- أربع حبات هيل
- قطعة من الزنجبيل
- لومي اسود عماني
- بهارات مشكلة
- زيت
- ملح
- خمس حبات طماطم حمراء ناضجة
- علبة صلصة الطماطم
- خبز رقاق ( رقائق من الخبز المصنوع في البيت يشابه خبز الصاج ولكن يكون جاف )
خطوات التحضير
-
1
في قدر قومي بسلق اللحم أزيلي الريم من الماء
-
2
ضعي بعض حبات الهيل
-
3
اتركي اللحم إلى أن يستوي نصف سواء
-
4
في قدر آخر ضعي الزيت اقلي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار إلى أن يحمر لون الخليط
-
5
أضيفي الخضراوات كافة مع البهارات وصلصة الطماطم واللومي العماني
-
6
أضيفي الماء إلى الخليط وعندما يبدأ بالغليان أضيفي اللحم والملح
-
7
أغلقي القدر واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج
-
8
قبل التقديم قومي برفع اللحم وبعض الخضروات من القدر
-
9
أضيفي خبز الرقاق إلى طبق التقديم( طبق عميق ) وقليل من مزيج الثريد وهكذا إلى أن تنتهي من الكمية التي تحتاجين لها
-
10
ضعي اللحم والخضروات على وجه طبق التقديم
