طريقة عمل السردين المقلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السردين المقلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

12 حبة 1 : 2 بيض مخفوق

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتنظيف سمك السردين مع التخلص من الرأس والذيل والأحشاء الداخلية ثم إفتحى السمك طولياً ورشى عليه كمية من الملح .

  • 5

    ضعى سمك السردين فى الطحين بحيث يغلفه من الجانبين ثم انفضيه للتخلص من الزائد .

  • 9

    انقلى السمك إلى البيض المخفوق بحيث يتغلف من الجانبين أيضاً .

  • 13

    سخنى الزيت النباتى ثم ضعى عدد قليل من السمك حتى لا يبرد الزيت ويكون السمك مقرمش .

  • 17

    اقلبي السمك على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبى وينضج من الجانبين .

  • 21

    ارفعى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 25

    قدمى السردين مع قطرات من عصير الليمون فى يوم شم النسيم .