السردين المقلى

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتنظيف سمك السردين مع التخلص من الرأس والذيل والأحشاء الداخلية ثم إفتحى السمك طولياً ورشى عليه كمية من الملح .

2. 5

   ضعى سمك السردين فى الطحين بحيث يغلفه من الجانبين ثم انفضيه للتخلص من الزائد .

3. 9

   انقلى السمك إلى البيض المخفوق بحيث يتغلف من الجانبين أيضاً .

4. 13

   سخنى الزيت النباتى ثم ضعى عدد قليل من السمك حتى لا يبرد الزيت ويكون السمك مقرمش .

5. 17

   اقلبي السمك على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبى وينضج من الجانبين .

6. 21

   ارفعى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

7. 25

   قدمى السردين مع قطرات من عصير الليمون فى يوم شم النسيم .