المطبخ المصرى – فتة الكوارع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسلق الكوارع بالطريقة المعروفة لعمل حساء الكوارع .

2. 2

   يقطع الخبز الى قطع صغيرة ويتبل بقليل من الفلفل ويضاف اليه ملعقة سمنة ويوضع فى فرن هادئ حتى يتحمر .

3. 3

   يضاف اليه حوالى كوب من مرق الكوارع ويترك قليلا حتى يتشرب .

4. 4

   يفرم الثوم ويحمر فى السمن حتى يصفر لونة ثم يضاف اليه الخل ونصف كوب مرقة ويترك على النار حتى يغلى .

5. 5

   يضاف قليل من الخلطة السابقة على العيش ثم يغطى بالأ رز ويضاف باقى صلصة الخل ويرش قليل من الفلفل الاسود على الوجه .

6. 6

   تقدم الكوارع المسلوقة بععد ان تخلى من العظم مع الحساء الى جانب الفتة أو تحمر الكوارع فى ملعقة سمن وترص حول طبق الفتة حسب الرغبة.