طريقة عمل المغلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المغلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب أرز (مطحون)
- 9 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة كراوية (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.75 كوب سكر
- 6 ملعقة كبيرة 2 فق (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة لوز (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة جوز (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة جوزهند
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة الماء مع الأرز المطحون والكراوية والقرفة واستمرى فى التقليب حتى يبدأ الخليط فى الغليان .
-
5
أضيفي السكر وقلبي لمدة دقيقة ( اضبطى السكر حسب ذوقك ) ثم اتركى الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميك مثل المهلبية ( مع التحريك من آن الى آخر ) .
-
9
صبى المهلبية وهى ساخنة فى الأطباق الصغيرة .
-
13
قومى بفرم المكسرات ( الفستق الحلبى – الجوز – اللوز ) فرما خشنا باستخدام مدق الهون .
-
17
وزعى حوالى معلقة كبيرة من المكسرات وجوزالهند على سطح كل طبق .
-
21
قدمى حلوى المغلى ساخنة أو باردة ولكنها تكون لذيذة أكثر وهى ساخنة ( ينصح بتناولها للأم المرضعة لأنها تجلب الحليب ) .
-
25
ملاحظة لذيذة : اذا لم يتوفر فى المتاجر الأرز المطحون قومى بطحن الأرز الأبيض فى المكبة الكهربائية حتى يصبح مثل الطحين كما أنه يمكن استبداله بالسميد .