طريقة عمل المارشيملو بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المارشيملو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 100 جم شراب الذرة (ثلث كوب تقريبا)
- 4 ملعقة كبيرة جيلاتين بودر
- 2 كوب سكر (400 جرام)
- 1 رشّة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا (سائلة)
- 0.5 كوب ماء (100 ملل لنذوب به السكر والكورن سيرب)
- 0.5 كوب ماء (فاترة للجيلاتين)
- 0.25 كوب سكر بودرة (للتغطية)
- 0.25 كوب نشا (للتغطية)
خطوات التحضير
-
1
يذوب الجيلاتين فى الماء ويترك جانبا.
-
2
فى وعاء نضع شراب الذرة والسكر ونصف كوب ماء ونضعة على النار ونتركة حتى يغلى.
-
3
نحضر الجيلاتين المضاف له الماء الفاتر ونضيف له ربع كوب من خليط السكر والشراب الذرة ونخلطهم جيدا حتى يذوب الجيلاتين تمام.
-
4
ثم نضيف باقى الخليط ورشة الملح والفانيليا ونضرب جيدا حتى ياخذ قوام ويبيض لونة ويصبح قوامة كريمى ويتماسك ويخلط تقريبا من ثلاث لخمس دقائق.
-
5
نحضر صينية وتبطن باكياس او ورق نايلون ويوزع فوقة نشا مخلوط بسكر البودرة.
-
6
نوزع فوق الصينية خليط المارشيملو ويفرد جيدا بها ثم يوزع على سطحة طبقة من النشا المخلوط بسكر البودرة.
-
7
يغطى سطح المارشيملو بورق النايلون ويجب ان يكون ورق النايلون ملاصق لسطحة.
-
8
يترك لمدة ليلة كاملة ثم يستخرج من الصينية ويقطع بالسكين فوق خليط من النشا والسكر البودرة ويرش سطحة أيضا بهذا الخليط ويوضع فى علبة محكمة الغلق بالهنا والشفا.