طريقة عمل اللحم البقرى بالمشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم البقرى بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلى اللحم بكلا من ( ملعقة كبيرة ماء – ملعقة صغيرة نشا – ملعقة صغيرة زيت – 2 ملعقة صغيرة صلصة المحار – البيكنج صودا فى حالة إستخدامه ) ويترك اللحم فى التتبيلة لمدة 15 دقيقة .

  • 5

    بعد ذلك سخنى مقلاة كبيرة على نار عالية وعندما تكون ساخنة جداً جداً ضعى شرائح اللحم البقرى وتطهى لمدة 80 ثانية على كل جانب أو حتى ينضج اللحم بنسبة 80 % ثم ارفعيه جانباً .

  • 9

    بدون غسل المقلاة أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ونصف الزنجبيل الطازج مع الثوم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر ويطهى الخضار على نار متوسطة لمدة 15 ثانية .

  • 13

    أضيفي الفطر مع ملعقة ونصف كبيرة من المرق وقلبي لمدة 20 ثانية .

  • 17

    الآن أضيفي خليط المرق والصلصات وهو عبارة عن ( مرق اللحم البقرى – صلصة الصويا الداكنة والخفيفة – صلصة المحار – زيت السمسم – الملح – السكر – الفلفل الأبيض ) ويطهى اللحم على نار منخفضة مع التحريك من حين إلى آخر حتى تغلى الصلصة .

  • 21

    أضيفي شرائح اللحم البقرى والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر مع تقليب المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 25

    أخيراً أذيبى المتبقى من النشا فى الماء ثم أضيفيه إلى المقلاة مع التحريك حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ، أخيراً أضيفي الزبدة ( فى حالة إستخدامها ) وقلبي حتى تذوب .

  • 29

    انقلى اللحم بالمشروم بطريقة الستير فراى إلى طبق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن مع الأرز الأبيض .