اللحم بالبطاطس والجزر – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   ارفعي اللحم جانباً ثم أضيفي 2 كوب مرق اللحم واتركيه ليغلي، اخلطي الكركم والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود و2/1 1 ملعقة صغيرة ملح، عندما يغلي المرق أضيفي التوابل.

2. 9

   اخفقي النشا في الماء البارد ثم أضيفي الخليط إلى المرق ببطء وتدريجياً أثناء الخفق، استمري في الخفق حتى يثخن الخليط.

3. 13

   أضيفي أوراق الغار وفصوص الثوم واللحم، ثم غطي اللحم بشرائح البصل، غطي الوعاء ثم ضعيه في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين.

4. 17

   في هذا الوقت : قطعي الجزر والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم وأزيلي نهايات الفاصوليا، ثم أضيفي الخضار.

5. 21

   غطي الوعاء مرة أخرى وضعيه في الفرن لمدة 60 – 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار تماماً.

6. 29

   جربي أيضاً، طهي اللحم والكوارع بالطاطس على البخار، موزة الضأن على البخار.