طريقة عمل اللحم بالبطاطس والجزر – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم بالبطاطس والجزر – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 4 – 5 لحم بقري، الكتف
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 ملح
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 2 كوب مرق اللحم البقري
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
- رشّة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.75 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 نشا
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 ماء بارد
- 3 ورقة الغار
- 6 فص ثوم
- 1 حبة بصل، (مقطع شرائح)
- 337 جم فاصوليا خضراء
- 450 جم بطاطس
- 3 حبة جزر، (كبير الحجم)
خطوات التحضير
-
5
ارفعي اللحم جانباً ثم أضيفي 2 كوب مرق اللحم واتركيه ليغلي، اخلطي الكركم والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود و2/1 1 ملعقة صغيرة ملح، عندما يغلي المرق أضيفي التوابل.
-
9
اخفقي النشا في الماء البارد ثم أضيفي الخليط إلى المرق ببطء وتدريجياً أثناء الخفق، استمري في الخفق حتى يثخن الخليط.
-
13
أضيفي أوراق الغار وفصوص الثوم واللحم، ثم غطي اللحم بشرائح البصل، غطي الوعاء ثم ضعيه في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين.
-
17
في هذا الوقت : قطعي الجزر والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم وأزيلي نهايات الفاصوليا، ثم أضيفي الخضار.
-
21
غطي الوعاء مرة أخرى وضعيه في الفرن لمدة 60 – 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار تماماً.
-
29
جربي أيضاً، طهي اللحم والكوارع بالطاطس على البخار، موزة الضأن على البخار.