اللازانيا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولاً قومى بتحضير الصلصة : سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ثم ارفعيه جانباً .

2. 5

   فى نفس المقلاة مكان اللحم ضعى البصل المفروم والفلفل الألوان ويطهى حتى يصبح شفاف اللون ( حوالى 4 : 5 دقائق ) ثم أضيفي الثوم وقلبي مرة أخرى بعد ذلك أعيدى اللحم المفروم إلى المقلاة ويطهى على نار منخفضة حتى ينضج ( حوالى 5 دقائق ) .

3. 9

   أضيفي ما تبقى من مكونات الصلصة إلى اللحم ( الطماطم – صلصة الطماطم – البقدونس – التوابل الايطالية – بودرة الثوم – السكر – الملح حسب الذوق ) وتطهى الصلصة على نار منخفضة لمدة 15 : 45 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر حتى لا تلصق بقاع المقلاة .

4. 13

   بالنسبة لمكرونة اللازانيا : اسلقى اللازانيا فى ماء مغلى مملح حتى تنضج ( تأكدى من أن الماء دائماً فى وضع الغليان الكامل لمنع إلتصاق شرائح المكرونة ببعضها البعض ) ثم اشطفيها تحت الماء البارد وصفيها ورصيها فى صينية كبيرة مدهونة بالقليل من زيت الزيتون بجانب بعضهم البعض لمنع الإلتصاق .

5. 17

   احضرى صينية بايركس مستطيلة ثم وزعى فى قاعدتها حوالى كوب من الصلصة ثم طبقة من شرائح اللازانيا بالطول ( حوالى 3 شرائح متداخلين الحواف ) ثم كوب آخر من الصلصة .

6. 25

   ضعى طبقة أخرى من اللازانيا ثم ما تبقى من الصلصة ثم ما تبقى من خليط الجبن على التوالى بحيث تكون الطبقة الأخيرة جبن موتزريلا ( تكون طبقات اللازانيا كالتالى : صلصة – لازانيا – موتزريلا – ريكوتا – بارميزان – مكرونة – صلصة – جبن موتزريلا – ريكوتا – بارميزان – مكرونة – صلصة – موتزريلا ) .

7. 29

   غطى الصينية بورق الفويل وضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة .

8. 33

   انتظرى لتبرد اللازانيا قليلاً ثم قطعيها وقدميها بالهنا و الشفا ، يمكن إعادة تسخين اللازانيا فى الفرن أو الميكروويف .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 29 يوليو هو اليوم العالمى للازانيا