الكريب باللحم – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الكريب : في وعاء كبير، اخفقي كلا من ( البيض، الحليب، الماء، الزبدة، الملح، الحطين ) استمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ( ملحوظة : هذه الكمية تكفي لعمل 20 – 25 قطعة كريب ) .

2. 5

   لعمل حشو اللحم : سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، ضعي قليل من الزيت في منتصف المقلاة ثم افردي الزيت باستخدام منشفة المطبخ الورقية، ثم ضعي حوالي 4/1 كوب من الخليط في المقلاة الساخنة، حركي المقلاة حتى يصبح الخليط متساوي في جميع أنحاء المقلاة .

3. 9

   اتركي الكريب لمدة دقيقة واحدة ثم اقلبيها للجانب الآخر لمدة 30 ثانية، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلا .

4. 17

   في مقلاة الطهي، أذيبي الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل ، قلبي حتى يصبح طرياً وذهبياً .

5. 21

   أضيفي البيض المسلوق والمرق إلى اللحم المفروم .

6. 25

   قلبي المكونات حتى يتماسك الخليط .

7. 29

   لعمل كريب اللحم : ضعي حوالي 4/1 كوب من حشو اللحم بشكل اسطواني ، في منتصف الكريب .

8. 37

   لفي الكريب بشكل رول .

9. 41

   سوف يكون بهذا الشكل .

10. 45

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من الكريب وحشو اللحم .

11. 49

    في مقلاة الطهي، ضعي حوالي 2/1 ملعقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة ، وأضيفي لفائف الكريب .

12. 57

    قدمي كريب اللحم مع صلصة رانش .